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菜男泰式豬頸肉
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昕之Daa

豬頸肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。醃製過的豬頸肉用火烤制是香飄兩條街，而在家一般沒有機會用炭來烤，不過用烤箱烤也很美味，下面菜男分享一下怎麼用烤箱來烤豬頸肉吧。

食材
豬頸肉 400g
蒜蓉 適量
香菜根 適量
檸檬 適量
鹽 適量
紅糖 適量
胡椒粉 適量
蘋果醋 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬頸肉要先醃製三個小時，用蒜蓉/鹽/老抽/香菜根（特色啊）/紅糖/蘋果醋/胡椒粉調成醬汁，塗抹在肉上醃製；
  • 步驟 2/3
    醃製好後用煎鍋慢慢煎，小火，越小越好，最好把肉上的幹調料除去，特別容易糊啊，我的糊了...不過最好的方法是用炭火烤，或者用烤箱；
  • 步驟 3/3
    煎成筷子可以搓進去了，就差不多好了，取出吸乾油分，切片，吃的時候加檸檬汁啊，解油膩哦。
小貼士

選料要精，一定要選豬頸肉；醃製的時間不少於3小時才能醃進味

釋出於 2019-01-28
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