豬頸肉是豬肉裡最嫩滑的部分,雖然有一點點油膩,現在加入了酸菜一起炒正好去掉了它的油膩,吃起來特別爽口。
如果不想加入魚露或者鹽,酸菜就炒久一點鹽味就出來了,不用再加鹽。
如果想吃爽口一點的酸菜就加入後炒勻即可,這樣鹹味沒出來多少就要加入魚露了。