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紫蘇豬頸肉炒南瓜
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淇滬上雨天顏雨

一連上兩道用紫蘇做的菜，進入秋季之後，這紫蘇也像別的植物一樣，枯黃落葉了。所以就在此之前儘量爭取多摘些來配菜，這不，現在的紫蘇沒剩下幾片可食用的葉子了。而這次的南瓜也是自己家裡種的，不過由於LG回國之前就提前把它摘了下來，感覺太嫩了。另外，朋友送了好幾大包的豬肉一直放在冰箱裡沒吃完，真傷腦筋！LG今年不大喜歡豬肉了，扔掉又太浪費。就挑了些豬頸肉出來煎好再與南瓜一起炒，幸好他還是把豬頸肉給吃光了。

時間:10分鐘內
食材
豬頸肉 400g
南瓜 1000g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
紫蘇 適量
大蒜 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    燒熱鍋倒入適量橄欖油放入醃好的豬頸肉。
  • 步驟 2/9
    煎好一面再反轉煎另一面。
  • 步驟 3/9
    放入切成絲的紫蘇。
  • 步驟 4/9
    翻炒均勻盛起。
  • 步驟 5/9
    繼續使用油鍋，放入大蒜爆出香味。（偷懶沒洗鍋）
  • 步驟 6/9
    倒入切成片的南瓜。
  • 步驟 7/9
    大火翻炒的同時加入少許清水，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。
  • 步驟 8/9
    把煎好的豬頸肉倒入一起翻炒。
  • 步驟 9/9
    放入蔥花即可熄火。
小貼士

南瓜切薄片，易熟省時。

釋出於 2019-10-16
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