鴨肉炒南瓜藤
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這道菜源自在這邊新認識的湖南辣媽的創意，之前買菜碰到她，她老是喜歡買南瓜藤，於是就問了她做法，因為本人以前很少吃這個菜
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
鴨肉洗乾淨切塊 -
步驟 2/9
鴨肉裝盤放入生粉，蠔油，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，薑絲，料酒
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步驟 3/9
攪拌均勻醃製20分鐘
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步驟 4/9
南瓜藤處理好，如圖，葉子留最嫩的那一部分
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步驟 5/9
再備一點薑絲和大蔥
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步驟 6/9
鍋裡放油，再放入薑絲和大蔥翻炒幾下
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步驟 7/9
倒入鴨肉翻炒至變色
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步驟 8/9
翻炒變色後加入少許白糖，和薑絲再翻炒兩分鐘
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步驟 9/9
再放入水沒過鴨肉，大火燒開，轉中小火蓋上鍋蓋煮十分鐘（嫩鴨十分鐘就夠了，如果是農村鴨子可能要更久，視情況而定）
小貼士
因為本人目前在哺乳期，不宜吃辣椒，所以沒放，要是喜歡吃辣椒的，可以再酌情放點小米椒或者幹辣椒一起煮更好吃
釋出於 2018-09-18
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