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熗炒南瓜藤
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昹彼岸花開蒙花_

每年都見很多人買南瓜藤，我就想它“好吃嗎？”終於一天見一老婆婆賣，瓜藤很嫩又多，於是就買了，在媽媽家炒了都說好吃。百度下營養價值還蠻高的。

時間:10分鐘內
食材
南瓜藤 一把
姜 2片
蒜 2~3瓣
鹽 一小勺
幹辣椒 2~3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料如圖示，小米辣後來一起改用幹辣椒了。
  • 步驟 2/9
    南瓜藤撕去筋膜和老葉子部分，掐段淘洗乾淨並瀝乾水份
  • 步驟 3/9
    姜切絲，大蒜切片或切末，幹辣椒去籽切條
  • 步驟 4/9
    炒鍋燒熱放油
  • 步驟 5/9
    7層熱放入姜蒜爆香
  • 步驟 6/9
    放入南瓜藤快速翻炒，並加少許清水一起炒軟變熟
  • 步驟 7/9
    加一勺鹽翻勻即可。
  • 步驟 8/9
    成加，翠綠翠綠的。
  • 步驟 9/9
    裝盤。
小貼士

這個菜油要稍多點，可用豬油炒，瓜藤更清香。老葉和毛絨一定要去掉，否則影響口感。

釋出於 2019-01-16
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