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生煎包子
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池白萍蝕
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食材
肉糜 150g
韭菜 200
龍口粉絲 一小把
麵粉 300g
雞蛋 1只
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
生薑 適量
色拉油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜洗淨切碎備用。
  • 步驟 2/8
    龍口粉絲泡好，切碎備用。
  • 步驟 3/8
    把韭菜，粉絲，肉糜雞蛋，雞蛋放一起，加入料酒，生薑，鹽，糖，生抽，色拉油適量調好口味，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    麵粉加酵母提前用麵包機發好。
  • 步驟 5/8
    包包子就自己發揮了。
  • 步驟 6/8
    用平底煎鍋，把包子碼放齊，注意留間歇，包子在煎的過程會漲大。
  • 步驟 7/8
    生煎過程：鍋內加入菜籽油50克，中火煎至包子起硬底，加入水少許（見鍋底有水即可），蓋上鍋蓋繼續中火煎，主要是用水蒸汽把包子內餡蒸熟。煎制過程中要加水2到3次，最後煎水分幹了，包子底金黃即可，起鍋前，撒上黑芝麻，香蔥。
  • 步驟 8/8
    成品包子酥香可口。
釋出於 2019-03-06
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