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生煎包子
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筱原c

這個點心是為寶貝女兒早餐做的，平時寶寶早餐基本上是在保姆家吃，每到星期六日早餐我必定要給寶寶做些新鮮的。今天的早餐主食就是這個。西葫蘆含鈣高結合上鮮的蝦是一個多麼完美組合呀。

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 400g
蝦 230g
中筋粉 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
乾酵母 4g
溫水 210g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西葫蘆用刨絲器刨絲
  • 步驟 2/12
    鮮蝦去腸線切大丁
  • 步驟 3/12
    加蔥
  • 步驟 4/12
    加鹽、生抽
  • 步驟 5/12
    乾酵母用溫水化開將麵粉和成團
  • 步驟 6/12
    發酵到兩倍大
  • 步驟 7/12
    切小劑
  • 步驟 8/12
    擀成皮
  • 步驟 9/12
    再將餡料拌好，快速包
  • 步驟 10/12
    包好的包子直接入燒熱的高壓鍋裡進行煎
  • 步驟 11/12
    煎的下面黃了，翻面再稍煎一下
  • 步驟 12/12
    既可出鍋
小貼士

1、麵粉的用水量一定不要一次性加入，根據面的幹溫調整，

2、拌餡要注意將調料放好，先不要拌因為葫蘆出水多。等麵皮做好後再包馬上包。如果實在控制不好下水可先將葫蘆水用鹽水擠去適量（擠去的水份會帶走很多營養成份）

釋出於 2019-08-12
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