jxcaipu logo
塌鍋豆腐
4.2萬 熱度 36 收藏
牧野-Y

豆腐的做法有很多，家人唯有鍾愛這麼烹，美食大家分享

時間:10-30分鐘
食材
豆腐（別太嫩） 1塊
鹽 1勺
雞蛋 1個
調汁： 適量
生抽 1勺
蠔油 半勺
砂糖 少許
胡椒粉 少許
孜然粉 少許
辣椒粉 少許
海天黃豆醬 2勺
--------------------- -------------------
色拉油 2勺
蔥花 適量
水 1小碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    一個雞蛋打散待用
  • 步驟 2/5
    調汁料配好，加1小碗清水待用
  • 步驟 3/5
    把醃好的豆腐瀝淨水，在雞蛋液裡滾一下，均勻鋪滿豆腐表面，熱鍋倒入色拉油，一塊塊碼好豆腐，不要急翻面，待一面煎成黃金色再翻
  • 步驟 4/5
    煎好的豆腐不用出鍋，直接把調汁倒入沒過豆腐即可
  • 步驟 5/5
    收汁裝盤，撒上蔥花，ok
小貼士

這個煎的時候千萬不要翻的太早，一定要小火慢煎，否則不易定型易碎

釋出於 2018-12-25
77
相關菜譜
寫評論