回鍋豆腐
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昨天，冰箱裡還有一塊豆腐，一條五花肉，於是想當然地做了一個回鍋豆腐，感覺不錯，過了回鍋肉的癮，也相對少攝入了些動物脂肪。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
木耳泡發後洗淨備用，青椒切象眼片備用 -
步驟 2/7
五花肉洗淨，鍋中水燒滾後放入拍松的姜、蔥段、大蒜、花椒，煮出香味後，放入肉，大火煮至斷生後撈出，用涼水浸涼後切薄片備用
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步驟 3/7
將北豆腐切成三角塊，入煎鍋，炸至兩面金黃備用
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步驟 4/7
炒鍋熱油，五成熱時，下入肉片快速滑散，加入薑片、蒜片以及豆瓣醬，炒至肉片微卷時，加入料酒
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步驟 5/7
加入木耳，加入甜麵醬炒勻
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步驟 6/7
加入豆腐炒勻，放適量醬油、糖、雞精調味
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步驟 7/7
加入青椒，炒至斷生即可起鍋
小貼士
1、 五花肉煮至用筷子能插動，且沒有血水冒出為正好
2、 因為有豆瓣醬與醬油，所以我沒放鹽，如口重的話，可以加適量的鹽
釋出於 2018-09-29
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