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培根回鍋豆腐
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俊逸

我們家有兩個無肉不歡人，所以雖然我不愛吃肉，總是要想著做點肉食，這不兩個大小人還真不好伺候，小的要吃軟爛的，大的要吃有嚼勁的，但是回鍋肉在我們家是很受歡迎的，不過今天有了一點小改變喔，用了培根做回鍋肉喔，味道還不錯滴

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 300g
培根 200g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
白糖 適量
雞精 適量
幹木耳 10g
水芹 20g
鮮香菇 2朵
彩椒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有的食材，幹木耳先泡發
  • 步驟 2/17
    培根切大塊，培根買回來就是薄片了，只要如圖切兩刀就可以了
  • 步驟 3/17
    北豆腐如圖切成三角片
  • 步驟 4/17
    鍋熱適量油
  • 步驟 5/17
    待油燒到七成熱放入切好的豆腐炸至兩面金黃
  • 步驟 6/17
    炸好的豆腐瀝乾油備用
  • 步驟 7/17
    水芹洗淨切小段
  • 步驟 8/17
    香菇洗淨切小塊
  • 步驟 9/17
    彩椒洗淨切滾刀塊
  • 步驟 10/17
    炒鍋放入適量的黃油，小火化開
  • 步驟 11/17
    切好的培根下鍋煎至七成熟，裝起備用
  • 步驟 12/17
    煎培根留下的油，加入兩勺豆瓣醬、鹽、白糖炒勻
  • 步驟 13/17
    加入適量的水燒開
  • 步驟 14/17
    倒入炸好的豆腐塊
  • 步驟 15/17
    放入水芹段、香菇、木耳翻炒片刻
  • 步驟 16/17
    放入煎好的培根
  • 步驟 17/17
    切好的彩椒放入，調入適量的雞精翻炒片刻即可起鍋食用
小貼士

1、豆腐不要切太厚，影響口感。

2、炸豆腐的油溫一定要高，不然豆腐吸入太多的油就不好吃了。

3、放入豆瓣醬後一點放入適量的白糖，綜合一下口感。

釋出於 2024-08-10
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