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蔥燒回鍋豆腐
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豆腐有很多種吃法，高營養高蛋白，怎麼吃都好吃，平日裡大多數都是燉著吃，很少會煎炒，總是千篇一律的不換換口味，這次我選擇把豆腐煎一下，再回鍋炒，經過煎炸過後的豆腐外層有焦香的味道，咬一口汁濃味美，確實不錯。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
胡蘿蔔 1段
鹽 適量
白糖 1勺
雞精 適量
生抽 2勺
老抽 半勺
幹澱粉 適量
花椒粉 適量
小蔥 5根
蒜 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大豆腐切成大塊。
  • 步驟 2/7
    蔥蒜，胡蘿蔔切片。
  • 步驟 3/7
    不粘鍋加油，豆腐表面裹上一層幹澱粉，放鍋裡煎至金黃盛出。
  • 步驟 4/7
    白糖，生抽，老抽，鹽，雞精，花椒粉，一點水調成料汁。
  • 步驟 5/7
    鍋裡油燒熱，下入蔥蒜，胡蘿蔔炒香。
  • 步驟 6/7
    下入豆腐翻炒幾下。
  • 步驟 7/7
    倒入料汁翻炒均勻即可。
小貼士

豆腐表面裹上一層幹澱粉，煎炸的時候不會濺油水，還很脆嫩。

喜歡吃辣的就放一點辣椒（我給寶寶也吃，就沒放了）

也可以使用豆瓣醬，麻椒，花椒等提香。

釋出於 2019-08-19
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