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回鍋豆腐
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不敢表white

老公喜歡回鍋肉，但我總感覺肉吃多了不利於身體的健康，於是，變變通，採用做回鍋肉的方式，來燒老公愛吃的豆腐，中間，再加點臘肉來調劑一下味道，這樣，用喜歡的方式烹飪喜歡的食材，既保證了老公的健康又滿足他的胃口需求，我這樣的媳婦，是不是很稱職呢，嘻嘻。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
白菜幫 2片
臘肉 40g
油 適量
白糖 1小茶匙
乾紅辣椒 0.5個
豆豉 1小勺
辣豆醬 1勺
醬油 1小茶匙
蔥薑絲 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐切成方形小塊，備用。
  • 步驟 2/11
    放入熱油鍋中，煎至四面金黃色，撈出，控油，備用。
  • 步驟 3/11
    臘肉，切片狀，備用。
  • 步驟 4/11
    大白菜洗淨，取幫，切片狀，備用。
  • 步驟 5/11
    熱鍋上油，放入乾紅辣椒、蔥薑絲、豆豉、郫縣辣豆醬，小火煸炒出香。
  • 步驟 6/11
    放入臘肉，小火煸出油。
  • 步驟 7/11
    倒入大白菜幫，中火炒兩分鐘。。
  • 步驟 8/11
    待白菜幫入味後，倒入煎好的豆腐塊，炒勻。
  • 步驟 9/11
    加原汁醬油調味上色。
  • 步驟 10/11
    加白糖及適量的熱水，蓋鍋，中小火燒五分鐘。
  • 步驟 11/11
    加雞精，增鮮，收汁，即可出鍋。
小貼士

此菜可以不加鹽，醬油、郫縣辣豆醬、豆豉、臘肉都有鹹度。

釋出於 2020-01-02
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