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小小蔥油餅
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大河女巢峁塞

有一天家裡來了好幾個小朋友，中午大家都提議喝油茶，但是小朋友們不吃，家裡正好發了面，其中有倆小朋友平時喜歡吃蔥香的味道，便想到做成這樣微型的，沒想到非常受歡迎，家中有小朋友的不妨試試這款既簡單有快速的主食。

食材
高筋粉 200克
牛奶 100克
小蔥 適量
油 適量
鹽 適量
酵母 少許
天然酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取出麵糰擀成長方形。
  • 步驟 2/7
    先摸鹽、油、小蔥，然後橫著捲起來。
  • 步驟 3/7
    就是這個樣子。
  • 步驟 4/7
    切成小截，把刀口朝上按扁，再次醒發大約20分鐘，具體情況視麵糰發酵的情況定，如果用手按面沒有彈性就是面還沒發好，直至麵糰按下去沒痕跡為止。
  • 步驟 5/7
    鍋中放油把發好的胚子放入，煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 6/7
    特點是：外面有點酥脆，裡面軟軟的鹹香可口，因為個子小非常受小朋友的歡迎。
  • 步驟 7/7
    成品出鍋。
小貼士

這個面不用像平時做包子或者饅頭的面發得那麼久，直接用手和好面，醒發30分鐘就可以做了。

釋出於 2018-09-30
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