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[漢堡實驗室]早餐堡——White Walls
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自彼諗蝕殼_

有沒有想過把一大盤早餐一口都吃下去？（￣へ￣）今天就滿足大家！哈哈哈！這個傢伙包含了美式早餐的絕大多數元素，穀類，雞蛋，培根，豬肉，番茄（醬）～再配杯牛奶就齊活了～週末有時間作為早午餐食用乃絕佳之選～

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 100g
培根 1片
雞蛋 1個
英式麥芬（可用其他麵包替代） 1個
鹽 1湯匙
胡椒 1/2湯匙
糖 1/5湯匙
生薑粉 1/10湯匙
辣椒粉 1/5湯匙
牛至葉（非必須） 1/2湯匙
油 1/2湯匙
番茄醬 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    第一張依舊是全家福，這回用的是英式麥芬（楓糖味），用麥芬的主要原因是這樣比較有早餐的感覺～哈～而且麥芬比較軟，再加上楓糖的微微甜味，做早餐很不錯～
  • 步驟 2/8
    豬肉餡裡面加辣椒粉，生薑粉，牛至葉，胡椒（2/5湯匙），鹽（3/4湯匙）攪拌均勻。這裡說一下牛至葉（oregano）其實是一種西方用的香料啦，我個人比較喜歡那個味道，所以就加入肉餅中了～大家可以根據自己的喜好給肉餅調味。
  • 步驟 3/8
    肉餅大小依舊是根據麥芬的大小定的。
  • 步驟 4/8
    之後鍋裡下油，中小火煎肉餅和培根（培根比較長就切成兩半了），這裡注意火候很重要，如果大了的話就會里面生，外面焦了。因為大家的爐灶不同，拿我的來說，我的爐火其實是在放培根的地方的。這樣每面煎烤2分鐘就可以了（因為是豬肉所以務必得全熟）。
  • 步驟 5/8
    等肉都煎好了就開始煎蛋，因為不管是豬肉餡還是培根（尤其是培根）是會出油的，所以用那些油煎蛋就ok了。煎的時候再撒上鹽（1/4湯匙），胡椒（1/10湯匙），糖。
  • 步驟 6/8
    把麥芬切成一半，在煎鍋裡煎一下，把油吸走，煎出香味。
  • 步驟 7/8
    最後堆漢堡，順序從下到上是，麥芬——番茄醬——豬肉餅——培根——雞蛋——麥芬。
  • 步驟 8/8
    完成！大家好好享用吧～目測幹完一個這個就能直接到晚飯了。。。所以可以當週末的早午餐（Brunch）～
小貼士

1.此菜譜為1－2人份的配比方法。

2.肉餅的大小是根據麵包坯的大小而定的，但是厚度儘量在1cm以上，這樣口感好。

3.因為肉餅是豬肉，請務必做到全熟。

4.各家的火的確差別比較大，但是整體的思路是小火慢慢煎考，最合適的溫度應該是比肉冒煙低一點的溫度，但是有點菸也是很正常的。

5.牛至葉純屬個人喜好，如果大家有興趣也可以試試，網上有賣的，當然也可以加其他調料。

6.麥芬可以用其他麵包代替，切片漢堡坯都行。

歡迎大家關注我的新浪微博 @Snaker的音樂廚房 ～一起玩一起鬧一起做飯吧！

釋出於 2018-08-22
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