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[漢堡實驗室]地中海風羊肉堡——Team
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咀藝瘸粕靜

週末去外面吃飯剩下來了點橄欖和馬蘇裡拉乳酪（Mozzarella）～聽著大樂評家Lorde的慢歌Team突然來了靈感要不然利用這點材料做點清新點的漢堡吧～於是乎這個傢伙就出來了～

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 120g
漢堡坯 1個
沙拉菜 5g
橄欖 1個
馬蘇裡拉乳酪 3g
迷迭香 2g
洋蔥 5g
橄欖油 1/4湯匙
鹽 1/4湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    全家福～今天這個漢堡配料比較多＝。＝
  • 步驟 2/8
    羊肉切成2cm左右的塊。
  • 步驟 3/8
    用迷迭香，橄欖油（1/4湯匙），鹽（1/4湯匙）醃製羊肉5分鐘。因為我這回用的橄欖是鹹的，所以醃肉的時候加鹽比較少。迷迭香和羊肉是好基友！就像在中餐裡面孜然和羊肉是好基友一樣！
  • 步驟 4/8
    橄欖切片，馬蘇裡拉乳酪切成小碎塊。
  • 步驟 5/8
    煎羊肉，因為醃製的料裡面本身就有橄欖油了，所以不用再往鍋里加油了。這裡注意火候很重要，如果大了的話就會里面生，外面焦了。因為大家的爐灶不同，拿我的來說，我的爐火其實是在羊肉往上一點的油滴交接的地方。這樣每面煎烤3－4分鐘就可以了。
  • 步驟 6/8
    煎好了後備用～
  • 步驟 7/8
    用剛才的油煎一下洋蔥和漢堡坯～最後堆漢堡，順序從下到上是，漢堡坯（底）——洋蔥——乳酪——羊肉——橄欖——沙拉菜——漢堡坯（頂）
  • 步驟 8/8
    完成！看起來是不是非常的清爽～哈哈～
小貼士

1.此菜譜為1－2人份的配比方法。

2.羊肉我選用的是羊腿肉～主要是羊排太貴了＝。＝

3.各家的火的確差別比較大，但是整體的思路是小火慢慢煎考，最合適的溫度應該是比肉冒煙低一點的溫度，但是有點菸也是很正常的。

4.芝士可以根據自己的喜好更換，喜歡更重口味的可以換成羊乳酪之類的都行～

5.因為我這回用的橄欖是鹹的，所以醃肉的時候加鹽比較少。

歡迎大家關注我的新浪微博 @Snaker的音樂廚房 ～一起玩一起鬧一起做飯吧！

釋出於 2018-12-15
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