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陳醋水煎包
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ordinarily欣怡

特別愛吃水煎包，尤其是青椒餡的，特別清香，這款是利用陳醋水澱粉煎的，喜歡的看看：

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300克
溫水 160克
酵母 3克
泡打粉 3克
白糖 5克
青椒 2個
豬肉 200克
陳醋 1勺
澱粉 1勺
鹽 1小勺
調餡香 2克
生抽 8克
玉米油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將麵粉，白糖，泡打粉放麵包機裡面，酵母和溫水（和體溫一樣的溫度）混合，然後倒麵包機裡面，啟動麵包機和麵程式和麵
  • 步驟 2/16
    和好麵糰，放保鮮袋裡面備用
  • 步驟 3/16
    豬肉絞餡
  • 步驟 4/16
    準備青椒
  • 步驟 5/16
    青椒切好
  • 步驟 6/16
    將青椒和肉餡，加鹽和調餡香，生抽拌好，加適量的油拌一下
  • 步驟 7/16
    將麵糰搓條
  • 步驟 8/16
    揪劑子
  • 步驟 9/16
    擀皮包餡
  • 步驟 10/16
    包好成型
  • 步驟 11/16
    準備一勺陳醋和一大勺澱粉，加適量清水攪勻備用。（這樣煎的包子金燦燦）
  • 步驟 12/16
    鍋里加底油，將包子擺好，蓋蓋，小火
  • 步驟 13/16
    包子發起來之後，大火，加陳醋汁，如圖，繼續蓋鍋蓋
  • 步驟 14/16
    湯汁收幹就可以了
  • 步驟 15/16
    盛出
  • 步驟 16/16
    掰開
小貼士

放鍋裡的時候，最開始一定要小火，這個時候，是讓包子發酵的時間，也是讓包子慢慢成熟的時間。

釋出於 2019-01-16
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