春天最最時令的菜莫過野菜了。我小時候生活在農村，見過的野菜也有幾種，吃過的也不少，可以說是對野菜百吃不厭。記得前幾天跟媽媽去麥子地裡，想找小時候的那種野菜，可是地裡都沒有了。好失望啊。。碰巧前幾天別人給送來了苜蓿菜，覺得新鮮，也想嘗試一下。

        在百度查了一下苜蓿的營養價值，居然這麼好啊。苜蓿還有個很優雅的名字叫“三葉草”。每百克鮮菜含維生素C 118毫克、鈣713毫克、鐵9.7毫克、硒8.5毫克。苜蓿可鹼化體質併為身體解毒，用作利尿劑，可抗發炎及抗黴菌。降低膽固醇、平衡血糖及荷爾蒙、促進腦下垂體功能。對貧血、關節炎、潰瘍、出血性疾病、骨骼或關節疾病、消化系統和皮膚均有幫助。

來展示一下我的拿手菜吧，【涼拌苜蓿】春天的爽口菜。顏色漂亮，吃起來確實別有一番滋味。