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【抓住春天的尾巴】油悶春筍
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孤月今心銳

抓住春天的尾巴。這個春天，幾乎都在房間裡度過，這幾天可以出去走走，也可以上街買菜，也可以進廚房，想去郊遊，發現美麗的花都開始凋零長了綠葉，春筍，是證明春天即將結束的標杆麼？嘻嘻

時間:10-30分鐘
食材
春筍 500g
虎皮椒 少許
豆瓣醬 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    外皮波掉，滾刀切條。
  • 步驟 2/7
    水燒開後放入準備好的筍。3分鐘後撈出瀝乾水待用
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入油。熱後倒入筍。切記油不要燒到冒煙再倒入春筍，容易營養流失。
  • 步驟 4/7
    翻炒到筍變成淡淡微黃加入一勺豆瓣醬。
  • 步驟 5/7
    翻炒後放入切絲的虎皮椒。翻炒二分鐘。放入少許冰糖，也可白糖。少許，再放入少許鹽。翻炒幾下即可出鍋啦
  • 步驟 6/7
    味道真的不錯喲。
  • 步驟 7/7
    哦也
小貼士

切春筍時，靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。

釋出於 2018-11-22
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