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夏天的尾巴——黃桃露
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molecular柯南

家鄉是浙江小城嘉善，遍植黃桃

嘉善人的八月，是徜徉在黃桃裡的

新鮮的黃桃甘甜可口，但不耐儲存

當地人便用簡單的方法自制黃桃露，最大限度的儲存美味

食材
黃桃 15個
冰糖 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃桃去皮洗淨
  • 步驟 2/6
    切小塊兒，桃核不要
  • 步驟 3/6
    切好的桃塊兒桃塊兒的大小沒什麼標準，個人覺得大一些的話最後吃起來比較爽
  • 步驟 4/6
    桃塊兒入鍋，加水水不要沒過桃塊兒，因為黃桃本身也是有許多水分的冰糖我加了100克左右，後期可以根據自己口味調整我喜歡偏酸甜的，就不會放過多的糖，吃起來黃桃的味道比較濃
  • 步驟 5/6
    煮了大約半小時，黃桃肉就全軟了，勺子一下子就可以割斷嘗一下甜度，依自己喜好調整一下，就可以關火了
  • 步驟 6/6
    冷卻後就可以吃啦冷藏味道最佳一般冰箱冷藏儲存可以慢慢吃半個月
釋出於 2019-01-01
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