小酥肉蓋飯
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朋友喊我去吃火鍋，那家小酥肉很有名，我嘗過確實不錯，不過吃到最後感覺很油，我是屬於那種在外面吃到好吃的必須回家研究一下的姑娘，這次也不能放過，哈哈，一次成功(*^^)o*o(^^*)
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
豬裡脊肉用料酒，鹽，花椒，澱粉抓勻醃10分鐘，倒入麵粉，拌均勻，確保是略稠的糊糊狀。這是在火鍋店吃的小酥肉。 -
步驟 2/4
鍋中倒少許油，大火，等油溫升上來轉小火，一條條放入裡脊肉，花椒放進去也沒關係，反而會很香喔。煎炸6-8分鐘，表面金黃即可撈出。
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步驟 3/4
將包菜洗淨切片，用鍋中剩下低油爆香，快熟時倒入醬油，撒鹽，放一點清水，等汁稍微收一點放入一半的小酥肉與米飯，翻炒均勻，即可出鍋。
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步驟 4/4
將剩下的一半小酥肉鋪在米飯上即可。
釋出於 2018-10-15
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