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番茄醬版糖醋排骨
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squeeze小櫻

配料都是憑感覺放的,真的無法精確到g,要點就是大甜大酸。

食材
排骨 適量
適量
番茄醬 適量
料酒 適量
白醋 適量
生抽 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    用料酒,姜,少許生抽醃漬排骨十分鐘
  • 步驟 2/3
    排骨煎成金黃色,撈出備用
  • 步驟 3/3
    炒糖醋汁:放水,鹽,白糖,白醋,番茄醬,最後倒入排骨收汁。(我調汁的方法比較隨意,小火放調料,什麼味道不夠就加什麼,一點點調出來。)出鍋前可放青椒增色。
小貼士

如果想要上色,就把生抽改用老抽。

釋出於 2018-11-30
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