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番茄醬版糖醋排骨
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squeeze小櫻

配料都是憑感覺放的，真的無法精確到g，要點就是大甜大酸。

食材
排骨 適量
姜 適量
番茄醬 適量
料酒 適量
白醋 適量
生抽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    用料酒，姜，少許生抽醃漬排骨十分鐘
  • 步驟 2/3
    排骨煎成金黃色，撈出備用
  • 步驟 3/3
    炒糖醋汁：放水，鹽，白糖，白醋，番茄醬，最後倒入排骨收汁。（我調汁的方法比較隨意，小火放調料，什麼味道不夠就加什麼，一點點調出來。）出鍋前可放青椒增色。
小貼士

如果想要上色，就把生抽改用老抽。

釋出於 2018-11-30
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