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豆腐和肉的碰撞
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豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食動物的最愛。豆腐和肉的碰撞，也是素食動物和肉食動物的相結合。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 100g
豆腐 一大塊
鹽 少許
油 少許
醬油 適量
耗油 適量
姜 三片
蔥 一段
胡椒粉 適量
糖 5g
澱粉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把姜和蔥切成末放入豬肉餡中，攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    依次把耗油、醬油、白糖、澱粉、鹽、胡椒粉放入剛才拌好的肉餡中，並攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    把豆腐切成同等大小的塊狀，在其中間位置挖個洞。
  • 步驟 4/8
    用拌好的肉餡把豆腐填充滿。
  • 步驟 5/8
    依次在杯中放入醬油、鹽、白糖、耗油、水攪拌均勻成湯汁，放在一旁備用。
  • 步驟 6/8
    起火，倒上油，把填有肉餡的豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃。
  • 步驟 7/8
    把剛才調好的湯汁和澱粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    把鍋底剩下的汁淋在盛出來的豆腐上面，大功告成。
小貼士

1、煎豆腐的時候注意不要煎過，也不要弄爛。

2、在上面撒點香蔥，味道也不錯。

釋出於 2018-10-24
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