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豆腐蒸肉
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鼻子大hamper

豆腐肉餅，這是一道傳統的家常粵菜，菜材是用嫩豆腐和肉泥拌勻，隔水清蒸而成，成品嫩滑鮮甜和豆香味，特別適合老人和小孩食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 120g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
木耳 25g
紅椒 少許
香蔥 10g
生抽 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉剁成肉末
  • 步驟 2/9
    豆腐用勺子壓成泥
  • 步驟 3/9
    木耳、香蔥切碎末
  • 步驟 4/9
    把步驟1、2、3的人所有食材加入盆內
  • 步驟 5/9
    加入食鹽、生抽、白糖順一個方向攪拌至均勻
  • 步驟 6/9
    蒸盅里加入上錫紙
  • 步驟 7/9
    然後把肉餡放入壓平，放入蒸鍋大火蒸12分鐘，虛蒸3分鐘
  • 步驟 8/9
    把蒸好的肉餅反倒扣出碟子裡，再加入紅椒、蔥花裝飾即可
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-12-16
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