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臭豆腐蒸肉餅
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揖隙孛又碩

從小吃到大的家常菜

時間:10-30分鐘
食材
肉糜 150g
臭豆腐 1盒
毛豆 一把
蘿蔔乾 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    臭豆腐一盒，洗乾淨鋪在盆底。我買的清美臭幹，一盒大概七八塊，一盆正好。
  • 步驟 2/5
    肉糜伴上蔥（增香）、黃酒（去腥）、鹽（調味）和毛豆（增加口感）攪勻，其實也可以拌上蘿蔔乾，既可以調味又可以增加口感，我弄的時候忘記了，所以蘿蔔乾是鋪在表面的，味道差點
  • 步驟 3/5
    把拌好的肉糜鋪到臭豆腐表面，自然填補臭豆腐每塊中間的空隙，如果肉多的話，儘量鋪薄一點，太厚了不容易熟
  • 步驟 4/5
    水燒開上過蒸，我一般大火蒸半小時左右，中間可以用筷子戳一下看看肉有沒有熟，不確定的話，多蒸點時間沒有關係，不會老的，只要當心別讓水乾了
  • 步驟 5/5
    成品出鍋。鹹鮮香俱全，方便又營養。
小貼士

懶人快手菜，臭豆腐是主角，肉糜是為了增加鮮味，喜歡吃肉的就多放點

釋出於 2018-10-26
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