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記憶中的粉絲包子
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苛柑拖肛焙

一直以來，我都很擔心自己會不會忘記了家鄉的味道，想吃媽媽做的粉絲包子很久了，還好，沒有忘記，還是這種味道。

時間:1-2小時
食材
五花肉 250g
粉絲 3塊
鹽 少許
雞精 適量
蠔油 適量
生薑 1塊
醬油 少許
生抽 少許
老抽 少許
辣椒粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    發麵，500克麵粉，加1.5克安琪酵母。
  • 步驟 2/12
    粉絲提前泡發，發麵的時候把泡發好的粉絲處理好，切碎
  • 步驟 3/12
    五花肉剁碎，我喜歡吃有點油油的，所以肥肉比較多。
  • 步驟 4/12
    先燒熱鍋，放五花肉榨油，出油後放粉絲，薑末，辣椒粉
  • 步驟 5/12
    加味事達醬油，生抽，老抽，鹽，雞精，蠔油
  • 步驟 6/12
    看，炒好的餡料是這樣的，喜歡吃小蔥的可以放點蔥花。
  • 步驟 7/12
    差不多面發也發好了，出現蜂窩狀就是發好了。開始揉麵吧
  • 步驟 8/12
    做包子，這步都是麵粉，沒法拍，500克麵粉，3把粉絲，250克豬肉剛剛好。
  • 步驟 9/12
    生柸放在刷了油的鍋裡再次發酵20分鐘
  • 步驟 10/12
    開大火8分鐘，關火，等五分鐘再開鍋
  • 步驟 11/12
    美味的粉絲包子就好啦
  • 步驟 12/12
    是不是很容易呢，快來試試吧
釋出於 2019-01-04
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