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記憶中的果丹皮
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秦桑低綠枝昆雄

果丹皮，一種記憶裡的美食，小時候去小賣部買一根，一邊咬一邊吃~這記憶裡的味道才是最美的。果丹皮的原材料是山楂，山楂既是食品又是藥品，按照中醫理論，焦楂有比較好的開胃、消食、活血、散瘀功效，現代醫學經過研究已經證明，山楂含有有機酸，有機酸能夠增加消化酶分泌。除此之外，山楂還有軟化血管的作用。老人兒童尤為喜愛哦！

時間:1-2小時
食材
山楂 500g
白砂糖 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    看到菜市場特別新鮮的大山楂，忍不住多買了一些回來。
  • 步驟 2/9
    新鮮山楂洗淨待用。
  • 步驟 3/9
    用刀切開除去山楂籽和兩頭
  • 步驟 4/9
    綿白糖和山楂加一點點水同時放進不鏽鋼的鍋裡，煮熟。時間大概2.3分鐘。不要用鐵鍋哦
  • 步驟 5/9
    煮的過程白糖自己按照自己的量放，每個人買的山楂的酸度不一樣。
  • 步驟 6/9
    山楂放入料理機裡，我用的是樂創破壁機：NY-8678
  • 步驟 7/9
    大概打一分鐘就已經很細膩了。
  • 步驟 8/9
    打好的山楂泥如果不夠幹，可以再放入鍋裡熬一會，熬到不滴落即可。
  • 步驟 9/9
    學廚家的11寸的金盤，底部鋪油紙，把熬好的山楂泥用刮板鋪平。
小貼士

木有烤箱的朋友可以自然風乾，一般一兩天就幹了。家裡小朋友胃口不好的，可以做一些當零食吃，胃口打開了，一定可以吃的胖胖的哦~

釋出於 2019-01-11
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