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["孜然烤餅樸實的外表，華麗的味道高中時的最愛，記憶中的味道【by Xitin 】"]

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山楂suitcase

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上大學前，一直是走讀……每晚下晚自習騎腳踏車歸家......途中經過烤羊肉串的小攤，離很遠就會被孜然烤羊肉的香氣吸引......三十串羊肉串夾到烤餅裡，就成為了美美的宵夜......高中衝刺高考挑燈夜戰的時候，餓了，央求老爸或是老媽外出打包烤餅夾羊肉串，吃完又精神抖擻的繼續奮鬥......

食材

白吉餅適量

麵粉 300g

水 170-190g（根據麵粉吸水性靈活新增）

酵母 5g

小茴香適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

混合麵餅所有材料，少量多次加入水，（水不一定加完，視麵粉吸水性而定）做到面光、盆光、手光。蓋茶巾/保鮮膜醒發。
步驟 2/4

分成大小合適的面劑，擀成牛舌狀，捲成卷，將面卷立在案板上，壓扁，擀圓，鬆弛20min
步驟 3/4

不粘鍋小火烙餅至兩面泛黃，發麵餅鼓包，就代表烙熟了
步驟 4/4

烤盤鋪錫紙，餅兩面刷油，灑鹽、辣椒麵、孜然粉，五香粉可加可不加，180度，15分鐘左右

小貼士

雖然很醜，但味道真心好吃，尤其是喜歡孜然的，更加不能錯過，烤好後還可以夾烤肉。

釋出於 2018-09-24