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記憶中的紅糖水涼粉(冰粉)
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如芹淚水止不住

小時候是跟外婆長大的~

我們家女孩子都胖,男孩子都瘦~

我是被外婆的五花肉養胖的 = =

那個記憶中愛嘟嘴生氣白嫩嫩滴苗條小蘿莉已經長成女漢子了 = =

以前夏天外婆都會做一大鍋涼粉~

甜甜的糖水會用大可樂瓶子冰起來~

還有舅媽會用原始的涼粉籽“榨”涼粉

炎炎夏日還是一碗冰鎮涼粉解暑~

更多的,是熟悉的童年記憶。

食材
紅糖 適量
涼粉(粉末) 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    我買的是現成的涼粉~超市2塊錢一盒,有白色和黑色,貌似黑色就是仙草誒~ 以前才一塊錢呢。桂花可有可無...紅糖儘量買方磚的古樸的味道最棒~買不到用紅糖粉也可以
  • 步驟 2/16
    50g涼粉一般兌1.25kg白開水分量很大一個人吃可以減半做..以下是50g涼粉製作方式..涼粉的粉末用150ml水調均勻
  • 步驟 3/16
    攪拌均勻
  • 步驟 4/16
    倒入1.1升的沸水邊倒入邊攪拌
  • 步驟 5/16
    加熱燒開3分鐘左右期間要不斷攪拌防止粘鍋 倒入模具中,涼了凝固就能吃啦~ 冰鎮更好吃~
  • 步驟 6/16
    煮好的放模具裡面冷卻冷藏凝固了之後切小塊~~
  • 步驟 7/16
    熬湯水~自己安裝喜歡甜度熬..可以先少一點糖不甜加糖,太甜加水熬開小火煮個10分鐘左右啦冷卻之後冷藏起來
  • 步驟 8/16
    煮好的糖水可以撒一把糖桂花。。也可以加一點糖桂花提升香味。其實這一步可以省略噠~~
  • 步驟 9/16
    做好的涼粉切小塊倒入冷藏的冰的糖水吃之前用勺子壓碎了吃超級爽!其實我家鄉就是直接紅糖水衝進去吃涼粉的~~還會有倆小瓶子..一個裝醋一個裝薄荷油..用牙籤沾了在涼粉裡攪拌下,就這麼吃。。下面是自己創新噠,大家隨意啊~
  • 步驟 10/16
    加核桃版本
  • 步驟 11/16
    加仙草和西瓜版本
  • 步驟 12/16
    加糖桂花版本
  • 步驟 13/16
    加龜苓膏版本
  • 步驟 14/16
    加蔓越莓幹版本
  • 步驟 15/16
    攪碎了當水喝超級棒啊~
  • 步驟 16/16
    加仙草攪碎喝~
小貼士

涼粉盒子都會有說明書~大家按照自己滴實際情況操作哈~

釋出於 2018-09-05
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