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小米肉丸
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會比你快樂

前一段時間，我和LG逛超市的時候，買了些小米回家。買小米的初衷是熬小米粥，可我和LG都有帶便當的習慣，因此，小米粥就無限期擱淺了。

時間:10-30分鐘
食材
小米 20g
豬肉末 40g
老豆腐 0.5塊
姜 適量
香油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小米淘洗乾淨後，用清水浸泡，浸泡時間越久越容易蒸熟，這一步可以提前做好；
  • 步驟 2/11
    豬肉洗淨後，同老薑一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；
  • 步驟 3/11
    老豆腐洗淨，瀝乾水分後，將其碾碎；
  • 步驟 4/11
    豆腐同肉末混合均勻，調入香油、鹽、料酒、胡椒粉；
  • 步驟 5/11
    將豆腐肉丸攪拌均勻；
  • 步驟 6/11
    浸泡後的小米，瀝乾水分；
  • 步驟 7/11
    小米里，調入鹽，攪拌均勻；
  • 步驟 8/11
    將第五步的豆腐肉丸，團成大小適中的丸子，裹上小米；
  • 步驟 9/11
    蒸鍋裡放入適量清水燒開，將小米肉丸放進去，蒸30分鐘左右；
  • 步驟 10/11
    蒸好的樣子，我的丸子個頭較大，用的時間也長一些；大家可根據丸子大小調整蒸制時間；
  • 步驟 11/11
    丸子上桌啦~！如果覺得丸子味道清淡，可以蘸點醬油。我的肉丸子味道剛好，就沒有蘸醬油啦~！
小貼士

1、根據丸子大小調整蒸制時間；

2、如果覺得丸子味道清淡，可以蘸點醬油。

釋出於 2018-08-11
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