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小米肉丸
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establish迷戀

前一段時間,我和LG逛超市的時候,買了些小米回家。買小米的初衷是熬小米粥,可我和LG都有帶便當的習慣,因此,小米粥就無限期擱淺了。可是,咱也不能浪費啊。之前用小米做了道春季養身菜《韭菜小米炒雞蛋》,今天就用小米做道《小米肉丸》。小米滋陰養血,《小米肉丸》採用清蒸的烹飪方法,少油低脂,很是營養健康的說,肉丸Q彈Q彈的,喜歡的筒子可以試試哦。

時間:10-30分鐘
食材
小米 20g
豬肉末 40g
老豆腐 0.5塊
香油 適量
適量
適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小米淘洗乾淨後,用清水浸泡,浸泡時間越久越容易蒸熟,這一步可以提前做好
  • 步驟 2/11
    豬肉洗淨後,同老薑一起,剁成肉末;肉末我加到了40g
  • 步驟 3/11
    老豆腐洗淨,瀝乾水分後,將其碾碎
  • 步驟 4/11
    豆腐同肉末混合均勻,調入香油、鹽、料酒、胡椒粉
  • 步驟 5/11
    將豆腐肉丸攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    浸泡後的小米,瀝乾水分
  • 步驟 7/11
    小米里,調入鹽,攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    將第五步的豆腐肉丸,團成大小適中的丸子,裹上小米
  • 步驟 9/11
    蒸鍋裡放入適量清水燒開,將小米肉丸放進去,蒸30分鐘左右
  • 步驟 10/11
    蒸好的樣子,我的丸子個頭較大,用的時間也長一些;大家可根據丸子大小調整蒸制時間
  • 步驟 11/11
    丸子上桌啦~!如果覺得丸子味道清淡,可以蘸點醬油。我的肉丸子味道剛好,就沒有蘸醬油啦
小貼士

1、根據丸子大小調整蒸制時間;

2、如果覺得丸子味道清淡,可以蘸點醬油。

釋出於 2019-06-05
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