首先準備材料，先用鍋稍微煮一點水，放入一點點鹽，（焯香菇用）胡蘿蔔洗淨去皮，切成這種條狀然後切成小片，菠菜切成2至3釐米的段，香菇放不下了，沒入圖，香菇去根切薄片，備用

然後水開了以後倒如香菇過水，剛一變色變軟就可以撈出，把鍋裡剩下的水倒掉，鍋清洗乾淨，切忌洗乾淨，新增適量的水，根據人口而定，第一次做可以少點，同樣待會放菜的時候也要稍微少一點。蓋好鍋蓋等水煮開，煮水的時候利用這段時間將兩個雞蛋打散，一定要特別散！把幹海菜末放到漏勺或者罩瀝中，用乾淨的水衝一下（1衛生，製作過程我們看不到，食用過程就乾淨一點吧。2為了待會放到湯裡可以更好的泡發）

水開了就可以加入食材了，先加入胡蘿蔔，（溫馨提示胡蘿蔔煮後，湯的表面會出現一層湯沫，請用勺子盛出，以免影響口感和樣子）一般來說胡蘿蔔入水後會在30秒左右出現泡沫，水又繼續滾開。這個時候盛出泡沫。加入幹紫菜，然後放菠菜（放菠菜的時候注意先放根在放葉，道理我想聰明的你們一定懂），菠菜放去後不用等開鍋。加入煮過的香菇。然後放入胡椒粉。鹽，味精，根據跟人口味新增。如果你拿捏不住量，可以少加，慢慢的嘗味道在放入合適的調料。這個時候應該已經開鍋了，請拿起筷子，繼續打雞蛋。一邊打一邊轉圈倒入鍋中。（一定要轉圈，不要打在一個地方，熟的慢還不好看）在開鍋時候關火既可出鍋