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芙蓉鮮蔬湯
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新妹兒oba

一份真正有營養價值的湯，無論是從食材選取，亦或是燉煮的火候，都是要講究一番的。而今天做的這道鮮蔬芙蓉湯，算是快手湯一族，且蘊含了時令鮮蔬的營養。於我而言，喝湯時更是有一種滿足和溫馨的感覺，更包含了一種家的味道。尤其是在寒冷的冬季，晚飯時分，喝上一口熱湯，我會頓時忘記一天的勞累，倍感幸福！也許這就是所謂的知足吧。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 2朵
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
菠菜 250克
鹽 2克
香蔥 少許
香油 少許
食用油 少許
熱水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材，香菇切成條狀，胡蘿蔔切成小片，雞蛋打散，為了口感，菠葉切下葉子部分（不介意也保留莖部）
  • 步驟 2/5
    鍋中放水，水沸騰後放入菠菜葉焯一下以去除草酸，撈出切成小段。
  • 步驟 3/5
    鍋中放入少許食用油，油熱後放入胡蘿蔔片翻炒，再加入香菇翻炒，
  • 步驟 4/5
    香菇變軟後，加入足量的熱水煮開。
  • 步驟 5/5
    水開後，放入切好的菠菜葉攪拌一下，加入鹽，之後再慢慢倒入雞蛋液，攪拌一下，關火，出鍋前加入幾滴香油提味，少許香蔥點綴（不放也可）。
小貼士

~碎碎念~

1、蔬菜可依據喜好新增；

2、雞蛋放入少許清水，可以使炒出來的雞蛋口感嫩些。

釋出於 2018-12-04
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