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芙蓉南瓜湯
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思詠

這碗芙蓉南瓜湯，主要食材是南瓜和雞蛋清，是一道素食菜，清清淡淡，加了香菜葉，更能提香提味。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 170g
蛋清 2個
枸杞 5g
蒜 適量
香菜葉 適量
油 適量
糖 適量
鹽 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜去皮去籽，切成丁。雞蛋去黃，只留蛋白，攪散開（也可以只取一個雞蛋，不分蛋清蛋黃）。枸杞用清水泡透，蒜子切成小粒狀
  • 步驟 2/8
    鍋裡的水燒開後，放入南瓜丁，煮至八成熟，撈起來
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油燒熱後，放入蒜粒爆香
  • 步驟 4/8
    放入南瓜丁
  • 步驟 5/8
    倒入水，加入枸杞，加入鹽、白糖，用中火煮至入味
  • 步驟 6/8
    生粉用水兌開，倒溼生粉勾芡
  • 步驟 7/8
    倒入雞蛋清，劃散開來（也可以放入1個雞蛋）
  • 步驟 8/8
    最後放上香菜葉，提香。
釋出於 2020-07-13
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