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南瓜湯圓
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霖九九

湯圓是我國傳統的南方元宵節傳統美食，北方的叫元宵（PS：製作方法不一樣，但是樣子及食材幾乎相同）。今天推薦一款蔬菜湯圓——南瓜湯圓。湯圓餡是濃香絲滑的花生醬，煮湯圓的湯汁是南瓜泥汁，湯汁綿綢，湯圓皮軟糯順滑，湯圓內濃香絲滑。是不是開始流口水了。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 200克
南瓜 150克
白砂糖 60克
花生醬 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：糯米粉、南瓜、白砂糖、花生醬；
  • 步驟 2/8
    南瓜去皮去籽，煮熟，撈出；
  • 步驟 3/8
    用料理機把煮熟的南瓜打成南瓜泥，待用；
  • 步驟 4/8
    把白砂糖加適量清水煮沸，倒入糯米粉中拌均揉成光滑米團；
  • 步驟 5/8
    分成小團，壓扁，中間包花生醬，鎖緊口；PS：不能用擀麵杖擀，糯米太黏，只能用手壓扁在放花生醬。
  • 步驟 6/8
    這是做好的湯圓；PS：餡可以選擇其他口味入黑芝麻。
  • 步驟 7/8
    適量的清水，放入一點點白砂糖煮沸，放入湯圓煮熟；
  • 步驟 8/8
    把南瓜泥汁加入，再次煮沸即可。
小貼士

1.用料理機打南瓜的時候可以加適量的清水；

2.湯圓煮熟會浮起來；

3.湯圓餡可以選擇如黑芝麻等都很好吃。

釋出於 2023-07-05
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