Name: 醪糟南瓜湯圓
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 南瓜 200g; 糯米粉 400g; 醪糟 200g; 白糖 100g; 枸杞 5g; 紅棗 8個

醪糟南瓜湯圓

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染墨丶若流雲英華

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醪糟南瓜湯圓,早餐喝上一碗,元氣滿滿的去上班

時間:30分鐘-1小時

食材

南瓜 200g

糯米粉 400g

醪糟 200g

白糖 100g

枸杞 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

主料：醪糟、南瓜、糯米粉輔料：白糖、枸杞、紅棗
步驟 2/13

枸杞用涼水、紅棗泡泡洗淨
步驟 3/13

把南瓜去皮去掉籽，切小塊
步驟 4/13

蒸熟
步驟 5/13

連湯汁一起放進料理機加白糖
步驟 6/13

打成南瓜泥
步驟 7/13

把南瓜泥加糯米粉裡
步驟 8/13

和成麵糰，靜止一會
步驟 9/13

楸一小塊麵糰，搓成小圓球即成湯圓坯
步驟 10/13

煮鍋加水、枸杞、紅棗大火燒開
步驟 11/13

下湯圓煮幾分鐘
步驟 12/13

加醪糟大火燒開
步驟 13/13

轉中火煮到湯圓飄起膨大，加白糖煮2分鐘即可

小貼士

熟南瓜用料理機打出的泥細膩

趁南瓜泥的溫度，加糯米粉

這樣和的麵糰好，湯圓軟糯

釋出於 2020-03-06

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