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絕味泡蘿蔔
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簿埔啞烏撈
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時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔 1個
白糖 約4勺
白醋 約2勺
花椒 適量
幹辣椒 2-3個適量
泡椒 9-10個適量
生薑 2-3片
鹽 約1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選適量大小的蘿蔔洗淨，可以不去皮，切成手指大小粗細的條狀備用。
  • 步驟 2/6
    將花椒，紅辣椒，白糖，鹽，薑片依次放入水中煮沸，煮沸後關火晾涼備用。
  • 步驟 3/6
    水晾涼後，依次放入白醋，可以嘗一下味道，根據自己的喜好調整用料的配比。
  • 步驟 4/6
    將晾涼的水倒入泡菜壇，倒入罈子的一半即可，在把蘿蔔條放入泡菜壇，最後在放入泡椒和泡椒水。
  • 步驟 5/6
    蓋上蓋子，約過3-7天就可以食用了。夏季天熱醃製時間短，冬季較冷醃製時間略長。
  • 步驟 6/6
    約一星期，泡蘿蔔醃好了，酸甜麻香，很美味哦！
釋出於 2018-11-06
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