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炸臭豆腐配自制蘸醬
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半窗疏影竺

臭豆腐聞著特臭而吃起來卻香的讓人慾罷不能，不喜歡吃臭豆腐的聞也不敢聞，喜歡吃的覺得臭豆腐怎麼做都很好吃，清蒸臭豆腐是夏天的一道開胃消食，這道香煎臭豆腐可以說是一道不分季節的美味小吃。今天附上自制蘸醬，喜歡的也可以嘗試一下，相信不會讓你失望的

時間:10分鐘內
食材
臭豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
熟芝麻 適量
甜麵醬 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    臭豆腐放入清水中漂洗乾淨
  • 步驟 2/13
    把每塊臭豆腐切4小塊
  • 步驟 3/13
    熱鍋倒入油溫油逐塊下入臭豆腐
  • 步驟 4/13
    煎炸至微黃撈起
  • 步驟 5/13
    等油溫升高之後再一次加入煎炸至金黃撈起
  • 步驟 6/13
    準備做蘸醬的材料（熟芝麻，甜麵醬 ，幹辣椒和花椒）
  • 步驟 7/13
    熱鍋後轉小火把幹辣椒和花椒炒香
  • 步驟 8/13
    再和熟芝麻一起搗碎拌合
  • 步驟 9/13
    放入碗中加入2調羹鮮醬油
  • 步驟 10/13
    起油鍋把油燒熱後淋入碗中
  • 步驟 11/13
    拌勻即可
  • 步驟 12/13
    把甜麵醬和辣椒油一比一拌勻
  • 步驟 13/13
    超級好吃
小貼士

1.臭豆腐剛下鍋的時候不要翻動以免碎掉，最好用不粘鍋。

2.自制的蘸醬，可以根據自己家不同的口味調整。

釋出於 2018-09-16
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