泰式斑蘭葉包雞 - 泰式斑蘭葉包雞的做法,泰式斑蘭葉包雞怎麼做好吃,泰式斑蘭葉包雞的家常做法 - 京細菜譜

泰式斑蘭葉包雞

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馗副碩胺苯

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香蘭葉包雞是一道泰國名菜，每一間泰國餐館都有，每次去吃泰式料理也必點這道菜。前陣子訂了一些香蘭葉做甜品，還剩了不少，所以今天也毫不猶豫的做了這道菜。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞腿肉 500g

斑蘭葉 90g

蕃茄醬 40g

魚露 3g

蠔油 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

斑蘭葉洗淨，擦乾備用。
步驟 2/8

雞腿肉洗淨，用布或廚房紙吸乾水份，去骨砍件，每塊大約30g左右。我這次沒去骨。
步驟 3/8

將除花生油外的所有醬料拌勻
步驟 4/8

放雞腿肉醃製至少30分鐘
步驟 5/8

用斑蘭葉包裹雞肉，一片葉包一塊雞，包法像包粽子一樣。（因為我不會包粽子，所以隨便包，然後用竹籤固定）
步驟 6/8

放熱下鍋，等油稍微熱（不要冒煙），放包雞小火炸9分鐘至熟，葉子稍黃即可。
步驟 7/8

出品
步驟 8/8

出品

小貼士

雞腿去骨更好，我這次是用前天晚上剩下的砍件雞腿，所以沒有去骨。

釋出於 2019-02-27