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泰式椒麻雞
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certainty烈馬

炎炎夏日，又是到了茶飯不思的季節；為了提高食慾涼拌菜似乎成了餐桌上的主角，今天就跟大家分享一道自創的涼拌菜”泰式椒麻雞“，爽口的生菜再配上香脆的雞肉、淋上酸辣的醬汁，美味鮮香，大家快動手做起來吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 4個
生菜 1顆
小蔥 1棵
香菜 1棵
小米椒 4個
大蒜 4瓣
鹽 1勺
糖 1勺
胡椒粉 適量
生抽 適量
陳醋 適量
檸檬汁 少許
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    生菜洗淨切大塊
  • 步驟 2/7
    小蔥、香菜、小米椒、大蒜切末，放入碗中加入適量的鹽、糖、胡椒粉、生抽、醋、檸檬汁、芝麻油調成醬汁。
  • 步驟 3/7
    雞腿去骨
  • 步驟 4/7
    不粘鍋內不加油，直接放入雞腿肉，雞皮朝下煎制。
  • 步驟 5/7
    煎至雞皮焦黃變脆出油，翻面煎；加入少許的鹽和胡椒粉，加蓋燜直至雞肉變熟。
  • 步驟 6/7
    雞肉切塊，放在鋪好生菜的碟子裡，淋上醬汁，撒上花生碎即可。
  • 步驟 7/7
    成品圖
釋出於 2020-09-17
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