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泰式椒麻雞
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pedal秀美

炎炎夏日，又是到了茶飯不思的季節；為了提高食慾涼拌菜似乎成了餐桌上的主角，今天就跟大家分享一道自創的涼拌菜”泰式椒麻雞“，爽口的生菜再配上香脆的雞肉、淋上酸辣的醬汁，美味鮮香，大家快動手做起來吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 4個
生菜 1顆
香菜 2根
小蔥 2根
小米椒 3個
大蒜 5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1、
  • 步驟 2/7
    小蔥、香菜、小米椒、大蒜切末，放入碗中加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、醋、檸檬汁、芝麻油調成醬汁。
  • 步驟 3/7
    3、
  • 步驟 4/7
    不粘鍋內不加油，直接放入雞腿肉，雞皮朝下煎制。
  • 步驟 5/7
    煎至雞皮焦黃變脆出油，翻面煎；加入少許的鹽和胡椒粉，加蓋燜直至雞肉變熟。
  • 步驟 6/7
    雞肉切塊，放在鋪好生菜的碟子裡，淋上醬汁，撒上花生碎即可。
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

使用不粘鍋，將雞肉煎的酥脆且不油膩。吃的時候生菜跟雞肉一起蘸上醬汁，這樣風味更佳呢。

釋出於 2019-12-02
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