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泰式椒麻雞
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渦惶晨鍍捌

讓不吃辣的你愛上它。。。。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
地瓜粉 適量
香菜 適量
蒜末 1湯匙
檸檬汁 2湯匙
糖 1湯匙
魚露 2湯匙
泰式甜辣醬 3湯匙
紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞腿去骨放醃料拌勻，多抓幾下讓其入味。（雞蛋1粒+胡椒粉+糖1茶匙+雞精粉半茶匙）
  • 步驟 2/11
    拌好之後放入冰箱醃製半小時。（有時間就多醃下咯，較為入味）
  • 步驟 3/11
    香菜和蒜切成末，檸檬擠汁去籽，紅辣椒切圈圈。（喜歡更辣滴可放一條或更多的紅辣椒）
  • 步驟 4/11
    小碗中放入步驟（3）和糖，魚露，泰式甜辣醬拌勻待用。
  • 步驟 5/11
    醃好的肉2面都均勻地沾上一層地瓜粉。
  • 步驟 6/11
    竹筷放入油中傍邊冒出小小泡泡的油溫即可。
  • 步驟 7/11
    把雞肉先皮面向下放入油中，中火炸。
  • 步驟 8/11
    炸幾分鐘後再翻面炸另一邊，反覆幾次至肉外層酥脆，裡面熟透即可。
  • 步驟 9/11
    撈起瀝乾油份，放案板上待涼後切成一口大的塊狀。
  • 步驟 10/11
    裝盤淋上步驟（4）所調好的醬汁即可。
  • 步驟 11/11
    酸辣開胃滴【泰式椒麻雞】
釋出於 2018-07-03
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