泰式椒麻雞 - 泰式椒麻雞的做法,泰式椒麻雞怎麼做好吃,泰式椒麻雞的家常做法 - 京細菜譜

泰式椒麻雞

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華落花人獨立

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準備時間：10min

製作時間：20min

難度：★★

份量：2人份

適用場合：午餐晚餐

食材

大雞腿 2只

捲心菜小半個

黃瓜半根

小米辣 3、4個

香菜 3株

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烹飪步驟

步驟 1/5

把卷心菜、黃瓜切絲，放入涼白開或純淨水，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏或加入冰塊備用
步驟 2/5

把去骨的兩隻雞腿洗幹水分，撒鹽和黑胡椒，醃製10分鐘
步驟 3/5

調醬汁：在一個略大的碗裡，放入蒜泥、香菜、蔥花、小米辣、糖、生抽、香醋、花椒油、擠入檸檬汁，攪勻，備用
步驟 4/5

鍋內燒熱，把，有雞皮的一面朝下放，小火煎出雞油，蓋上蓋子（不要全蓋）大約煎10分鐘，翻面，繼續煎，煎到肉全熟
步驟 5/5

在盤子裡鋪好捲心菜、黃瓜絲、把雞腿切條，鋪在菜葉上，淋上醬汁，最後撒芝麻、花生碎、黑胡椒

小貼士

1.花椒油可用香油或藤椒油代替

2.蓋子不要全蓋是為了避免揭蓋時水氣滴入，使雞肉不脆

3.為了食材的簡單，選擇了香菜和香蔥，沒用香茅，味道也是不錯的

釋出於 2018-09-21