jxcaipu logo
韓式蘿蔔泡菜（零失敗配方）カクテキ
12.4萬 熱度 42 收藏
美少女阿蠶guo

甜甜辣辣的蘿蔔泡菜配著剛蒸好熱騰騰的米飯，那滋味～冬天的蘿蔔，水分多，又不辣心，最適合拿來做泡菜了，簡單方便又美味～

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 一根
鹽 20g
混合醬料所需材料 適量
蘋果或者梨 半個
洋蔥 1/6個
生薑 1塊（拇指大小）
大蒜 3瓣
熟芝麻 1大勺
幹蝦米（櫻蝦） 1小勺
韓國辣醬 3大勺
蜂蜜 2大勺
出汁粉 1小勺
雪碧 50ml
辣椒粉 3大勺
白糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先切蘿蔔，把蘿蔔洗乾淨擦乾水分，不用去皮，直接切就行。先切成2cm厚的圓塊，再如圖切成四方小塊，買的蘿蔔要是瘦的話，一切四就行了。把蘿蔔放入大盆，加20g鹽，抓勻，醃上2小時。
  • 步驟 2/11
    醃蘿蔔的時候，可以準備醬料了，蘋果要削皮去核，生薑也要削皮，洋蔥和蒜也剝皮備用。（雪碧忘記擺上去了）
  • 步驟 3/11
    將蘋果、洋蔥、生薑和蒜，全都磨成醬，我是用手磨的，也可以全都放攪拌機裡一起攪成泥。
  • 步驟 4/11
    磨出來的就是這種泥狀，反正不管用什麼方法，打成泥就行。
  • 步驟 5/11
    加入剩餘的所有材料，攪拌均勻，這就是我們要的泡菜醬了。
  • 步驟 6/11
    蘿蔔醃了兩小時，會出很多水，輕輕揉兩下蘿蔔，邊揉邊擠壓。
  • 步驟 7/11
    用清水沖洗醃過的蘿蔔，用手擠掉多餘水分，瀝乾，想快點的話，可以用廚房用紙擦一擦水分。
  • 步驟 8/11
    蘿蔔和醬料都準備齊全了。
  • 步驟 9/11
    蘿蔔倒入醬料，攪拌均勻，看起來是不是很有食慾～
  • 步驟 10/11
    裝入密封袋，在冰箱裡放兩天就可以吃到好吃的蘿蔔泡菜了～
  • 步驟 11/11
    忍不住先嚐了下～
小貼士

我沒等到兩天，醃了一天就忍不住嚐了，超級好吃～

釋出於 2018-12-02
147
相關菜譜
寫評論