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黑森林蛋糕（零失敗配方）
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眼睛忘充電燕

這款黑森林的做法非常簡單，沒有用到戚風蛋糕的做法，所以對於新手來說，百分之百的成功率才是鼓舞我們前進的動力吧。而且也非常隨心的用到了草莓，而不是櫻桃，看看你喜歡什麼口味的水果吧。

時間:1-2小時
食材
蛋糕部分： 適量
黃油 90g
糖粉 150g
雞蛋 2個
低筋麵粉 170g
小蘇打 1/2勺
可可粉 20g
酸奶 140g
夾層和裝飾： 適量
淡奶油 適量
細砂糖 適量
新鮮草莓（可替換） 適量
黑巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化後放入盆中，加入糖粉，用手動打蛋器順著一個方向攪打均勻，到顏色變淺，體積蓬鬆；
  • 步驟 2/9
    分7-8次加入雞蛋液；
  • 步驟 3/9
    每次都要用打蛋器攪拌到完全吸收再加入下一次；
  • 步驟 4/9
    將低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合篩入黃油糊中
  • 步驟 5/9
    用橡皮刮刀由下往上翻拌成均勻的麵糊；
  • 步驟 6/9
    給麵糊中加入酸奶，繼續翻拌均勻；
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻；
  • 步驟 8/9
    將拌好的麵糊倒入6寸圓形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面；
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤50分鐘左右；（用牙籤插入蛋糕內部，如果沒有黏連，就說明熟啦）。等蛋糕冷卻之後將蛋糕去掉最上面不整齊的部分，然後平均切成三片；
小貼士

1、這個黑森林蛋糕沒有用戚風蛋糕的做法，所以製作起來更簡單，成功率也更高，試試看吧，巧克力味一樣的香濃；

2、如果做八寸蛋糕，請把所有的原材料翻倍。

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釋出於 2018-12-29
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