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日式炸雞塊
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求醉
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食材
雞腿肉 280g
高筋麵粉 20g
澱粉 15g
雞蛋 1枚
蒜 10g
姜 5g
醬油 1勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿肉去肥肉後切塊，可以比較隨意，不用中規中矩。
  • 步驟 2/6
    蒜和姜搗成泥，連同其他輔料一同加入，抓勻。
  • 步驟 3/6
    油加熱至180°左右，開始下肉，取乒乓球大小單手抓起，輕握拳，肉從虎口出擠出成丸子型丟入鍋中，小心別燙了手。
  • 步驟 4/6
    炸至表面金黃色，大約三分鐘後撈出，控油。
  • 步驟 5/6
    油溫加熱至200°，回鍋炸1分鐘，撈出，控油。
  • 步驟 6/6
    裝盤，與小夥伴分享！嗯，外焦裡嫩！
釋出於 2018-10-23
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