貌似韓劇裡的啤酒炸雞好饞人,於是乎一說到雞塊,就得是韓式的好吃。酸酸甜甜,還有濃郁的蒜香味。韓國炸雞不知道火了多久,那酥脆的外皮,鮮嫩多汁的雞肉,搭配上好吃的醬汁簡直人間美味。 這道秘製的韓式辣醬炸雞塊不僅外焦裡嫩,酥脆濃香,而且醬汁酸甜適中,是非常經典的下酒美食。
大人孩子都可以吃,大人吃可以做的辣一些,孩子吃,就少放一點辣醬多放一點番茄醬,酸酸甜甜,酥酥脆脆好吃的不要不要的。醬料由番茄醬的酸甜、韓式辣醬的微辣,還有點睛的蒜香味。這組合簡直讓人慾罷不能!都說炸雞配啤酒,可小姿覺得配可樂更贊呢!
1.雞肉一定要炸兩遍,先中小火慢炸,再大火復炸。
2.牛奶是為了讓雞肉有奶香味,另一個是因為用牛奶泡過的雞肉會更嫩。
3.不想做醬料的可以直接使用泰式甜辣醬,想怎麼來就怎麼來。
4.雞翅要醃製3小時以上,建議第一天晚上製作好放入冷藏室,第二天再炸。
5.在裹粉時不要裹過多澱粉,不然炸出來的脆皮會很厚很硬,影響口感 。
6.炸雞的時候油溫一定要小,太大容易糊。
7.雞肉選擇雞翅雞腿肉都可以,雞翅也會非常好吃,涼著吃熱著吃都非常好吃。