日式炸雞塊
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烹飪步驟
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步驟 1/6雞腿去骨，去掉雞皮周圍的多餘油脂，切成塊
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步驟 2/6
雞肉裡面加入料酒、鹽、糖、薑汁、蒜汁、黑胡椒。醃製片刻 -
步驟 3/6往醃好的雞肉裡面加入一點點醬油，以便上色，再加入蛋液
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步驟 4/6
加入生粉，攪拌至粘稠
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步驟 5/6
油溫170度下鍋油炸，炸兩遍。第一遍炸熟，第二遍上色
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步驟 6/6
撈出瀝乾油份，裝盤，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口
小貼士
雞肉炸兩遍，可以保持外皮金黃松脆內裡鮮嫩多汁。
釋出於 2018-08-16
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