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日式可樂餅
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澈葉藍凌趙
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時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 適量
肉餡 適量
洋蔥 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
麵包糠麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆上鍋蒸熟，為了加快速度，可以切成片或塊
  • 步驟 2/10
    取出後用擀麵杖壓成泥狀（或者將土豆放進微波爐中微波成熟後碾成泥）
  • 步驟 3/10
    半個洋蔥切成末
  • 步驟 4/10
    鍋內放一勺油，油熱後放入洋蔥爆香
  • 步驟 5/10
    然後放入肉餡翻炒
  • 步驟 6/10
    放適量鹽和胡椒粉調味，將炒熟的肉餡倒入土豆泥中，攪拌均勻，這裡炒好的肉餡和土豆泥的比例是1:1
  • 步驟 7/10
    挖一小塊土豆泥，團成球狀，壓扁成餅（此步可以戴一次性手套，防止手上沾滿土豆泥）
  • 步驟 8/10
    一個雞蛋打散，加少量鹽
  • 步驟 9/10
    土豆餅先沾麵粉，再沾蛋液，最後在麵包糠裡兩面滾一下
  • 步驟 10/10
    然後放入油鍋中炸制，炸至金黃即可出鍋，吃時可蘸千島醬或番茄醬
釋出於 2019-01-01
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