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烤箱版日式土豆可樂餅
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所言皆塵土

可樂餅是日本家庭的家常菜之一。一般的日式可樂餅都需要用油炸。可是為了健康著想決定用烤箱代替炸鍋，雖然口感會有區別，但是味道還是一級棒哦！

食材
土豆，洗淨去皮 2個
洋蔥，切碎 1／4個
培根肉，切碎 150g
牛奶 50ml
鹽和黑胡椒 適量
麵粉 適量
雞蛋液 適量
麵包粉 適量
番茄沙司 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆切小塊，放入足夠的水煮開後轉中火，煮到土豆用筷子一夾就碎。
  • 步驟 2/7
    掠幹水份，把土豆壓碎變成土豆泥，加入牛奶，攪拌至細膩。
  • 步驟 3/7
    起油鍋，放入洋蔥翻炒至透明，加入培根肉炒熟。
  • 步驟 4/7
    把肉餡倒入土豆泥內，翻拌，加入適量鹽和黑胡椒調味。
  • 步驟 5/7
    拿起一把土豆泥，用手揉成橢圓形土豆餅。
  • 步驟 6/7
    土豆餅包裹上面粉後放入雞蛋液，再滾一圈麵包粉，排放在鋪好烘培紙的烤盤內。
  • 步驟 7/7
    放入預熱好到180度的烤箱，烘烤20分鐘左右，直到表面金黃即可。搭配番茄沙司，趁熱食用。
小貼士

1.牛奶不要放太多，以防土豆泥太溼捏不起來。

2.不喜歡培根肉的夥伴可以使用喜歡的食材替代，比如牛肉糜，豬肉糜等。

3.土豆餅不用做的太大，形狀也可以隨意。

4.醬料也可以使用日式豬排醬等。

釋出於 2019-02-02
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