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烤箱版蝦仁土豆球
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吃五花肉了嗎

烤箱版本，不上火，給寶寶外出，上學帶便當是不錯的選擇。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
芝士 2片
麵包糠 適量
胡椒粉 少許
鹽 少許
蝦仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆1個，蒸熟壓泥。
  • 步驟 2/9
    放入適量鹽和現磨黑胡椒粉
  • 步驟 3/9
    芝士兩片
  • 步驟 4/9
    芝士切小塊，蝦仁焯熟，準備適量麵包糠
  • 步驟 5/9
    一小團土豆泥，壓開，放入芝士。
  • 步驟 6/9
    放入蝦仁
  • 步驟 7/9
    包圓，在麵包糠裡滾均勻
  • 步驟 8/9
    烤盤鋪一層油紙
  • 步驟 9/9
    烤箱提前預熱180度，烤10分鐘即可。
小貼士

1. 鮮蝦去殼後從蝦背上剝開剔除蝦線， 加入鹽和蛋清等醃製一下；放入空氣炸鍋中炸熟，如果沒有可以放入油鍋中炸熟；核桃仁先烘烤一下會更香；

2. 提前調製好宮保汁： 4勺糖、3勺醋、1小勺鹽、1勺生抽和適量的水澱粉， 當然可以根據自己的口味適量增減；

3. 熱鍋涼油， 先爆香大料， 下入剛炸好的蝦仁，翻炒幾下後倒入準備好的宮保汁，讓其收濃，再加入青紅椒， 翻炒幾下後最後加入烘烤過的核桃仁翻炒均勻即可。

釋出於 2018-07-25
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